Éplucher les carottes, les couper en gros morceaux et les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante.
Rincer puis émincer finement les 2 poireaux. Les faire revenir à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile, environ 15 minutes. Ajouter régulièrement un filet d’eau pour que les poireaux n’accrochent pas et ne dessèchent pas.
Fouetter les 4 œufs avec la brique de crème de riz et les épices.
Quand « les carottes sont cuites », les mixer, puis incorporer cette purée au mélange œuf/crème. Ajouter enfin les poireaux, homogénéiser puis verser dans les ramequins (ou un moule à cake préalablement beurré/huilé).
Enfourner 30 minutes environ à 180°C.
