Alexandrine Sicre

Alexandrine Sicre, votre naturopathe à Maisons-Laffitte, Sartrouville

Salade de champignons et graines germées

Recette proposée par Pause Naturo

Recette de salade de champignons et graines germées

Salade de champignons et graines germées
5 1
Difficulté :
Facile
Budget :
Economique
Temps de préparation :
8 min

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Ingrédients (Pour 2 personnes)

  • 8 beaux champignons de Paris
  • Graines germées (ici graines de fenugrec)
  • Noix
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique

Recette

  1. Éplucher les champignons de Paris et les couper en morceaux. les répartir dans 2 assiettes creuses.
  2. Rincer vos graines germées, les égoutter, et les disposer sur les champignons.
  3. Disposer l’équivalent de 4 noix dans chaque assiette.
  4. Assaisonner avec un mélange d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Vous pouvez agrémenter avec un aromate, mais il risque de masquer le goût subtil des graines germées.

La note de la naturopathe

Les graines germées constituent un super aliment aux multiples avantages : vous pouvez les faire pousser chez vous même dans un espace réduit grâce à un germoir, cela vous permet d’avoir accès en permanence à des crudités ultra fraîches, le coût est très réduit si vous les faites pousser vous même et les graines germées sont très intéressantes d’un point de vue nutritionnel.

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