Couper le potimarron en morceaux en laissant la peau (le potimarron a cet avantage sur les autres courges qu’il n’a pas besoin d’être épluché, la peau se mixe très bien après cuisson). De même, couper les carottes en morceaux (vous pouvez laisser la peau si celles-ci sont Bio). Cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante, avec le gingembre si celui-ci est frais.
Égoutter les légumes, enlever le morceau de gingembre frais, râper un peu de muscade et mixer le tout. De l’eau de cuisson pourra être ajoutée progressivement en fonction de la texture souhaitée.
